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今年に入り冷蔵庫が壊れたので日立のR-K370FVという冷蔵庫を買いました！決め手は真空チルド機能です。冷蔵庫の下の方に真空チルドルームなるものがあって、真空で保存する為、食材の劣化が遅く素材が長持ちするとの事。
寿司や刺し身を頻繁に食べるので、素材を長持ちさせるこの真空チルドには最初から興味津々でした！だってこれが本当に使えれば刺し身とか寿司の買い置きが出来るじゃないですか。
普通刺し身も寿司もスーパーで買ったらその日に食べるちゃいますよね？これでもうちょっと日持ちするなら安い時に買いだめ出来るなと。
ってことで真空チルドのその効果を検証してみました！結論から言うと買って正解でしたしナマモノに限らず日持ちしますよ。冷蔵庫選びで迷ってる方の参考になればと思います。
真空チルドの効果検証を行ってみた！
どのように検証するかですが、ハムとチーズを別々の皿に入れて片方を普通の冷蔵庫に、片方を真空チルドに入れて３日間観察してみます。
最初に謝っておきます。検証２日目忘れてて…色々あって写真とれませんでした！！申し訳ないのですが検証当日と翌日、三日後だけの写真です。まぁ…効果は伝わると思いますが..すいません。
効果検証当日
左側の写真が冷蔵庫に入れた直後で、上段が通常の冷蔵庫、下の段が真空チルドルームです。真空チルドルームにハムを入れてレバーを下げます。これだけでセットオッケー！しばらくするとチルドルームが真空になります。
効果検証翌日
次の日に冷蔵庫から出してみました。
左側が冷蔵庫にそのまま入れたハム&チーズ。もうすでに結構違いが出ててビックリ！チルドに入れてた方は昨日と変わらず新鮮でした。もうこれだけで検証オッケーなんじゃないですかね…
効果検証三日後
すいません、2日目が抜けてますが..。もう明らかに効果の違いがわかりますよね、真空チルドスゲー！！！ってなりますよコレ。
チルドに入れてない方がこちら、左はハムです。牛タンじゃないです。
チーズはわかりにくいんですが全体的に黄ばんでおり固くパサパサの状態です。スライスチーズのフィルム剥がしたら早く食えってことですな。
真空チルドに入れた方がこちら！ハムの表面は若干乾いてますが目玉焼きとかに使う分には全然だいじょうぶそうな感じです。チーズは四隅が若干黄ばんでいる感じですが、その他は特に問題無し。
３日間チルドに入れたハムとチーズはまだ料理に使えるクオリティーを保ってます。
…食べてみた。
真空チルドに入れて３日経過した方を食べてみました（マネしないでね）若干パサパサしてますが普通にハムです。食感も味も香りも普通のハムでしたよ。入れてない牛タン化した方は流石に食べれませんでした。
最後に冷蔵庫に入れる前と3日後の比較写真、もう効果は明らかですよね。
この検証方法について
このハムとチーズの検証はとある家電量販店で実際に行っていた方法なのですが、私が冷蔵庫を買いに行った時は真空チルドに入れたばかりだったのか、両者に違いがわからなかった為、今回自宅で実践してみた次第です。
真空チルドの使い道は？実際を何入れて使ってるの？
冷蔵庫を買い換えて数ヶ月経ちましたが、我が家では真空チルドはフル稼働です。本当に便利！
ネットで見ると何を入れてるのかという書き込みが多々ありましので我が家の真空チルドの使い道を紹介します！
刺し身や寿司のパック
スーパーとかで売ってる刺し身のパックや寿司は必ずチルドルームに入れます。先ほども言いましたがコレをやりたくて購入したようなもんです！普通の冷蔵庫より日持ちするのは明らかですが、魚の切り身や肉類の長期で保存する食材は冷凍庫に入れた方が良いかもしれません。
あくまで数日中に食べるであろう食材を真空チルドに入れてます。
ちなみに寿司や刺し身は買った翌日には食べるようにしてます。もっと日持ちはすると思いますが…
加工肉
ハム、ソーセージ、ウィンナー、ベーコンなどの加工肉類も真空チルドに入れてます。ラップにくるんで入れると長く保存できます。
欠点はチルドルームがあまり広く無いこと。そんにいっぱい入らないんですよね、もし真空チルドに興味があるのなら一度家電量販店に足を運んで実際にモノを見てみると良いかもしれません。
他にも色々入れてるかな…と思いましたが我が家では寿司や刺し身と加工肉専用になってますね。
ラップで包むとペッタリする
真空ですから刺し身や肉など、買ってきたパックをそのまま入れると、出した時にラップが密着している状態で出てきます。ペターってなってますが、これでオッケーです。いくら真空とは言えタッパーやラップでしっかり包んでチルドルームを使って下さいね。
まとめ
✔真空チルドの保存効果ははっきり確認できた
✔入れるのは刺し身や寿司、加工肉がおすすめ
✔真空チルドでもタッパーやラップで包んで使おう
付加価値としては十分な機能だと思います。真空チルドの事だけ書いてますが冷蔵庫としても今回購入した冷蔵庫は満足しています。騒音は少ないし設定もドアのボタンで簡単に出来るので便利ですね。
あとネット上では真空チルドはうるさいとの書き込みがありましたが我が家の冷蔵庫は全然音がしないですよ、チルドルームを開ける際に「プシュー」ってなる位です。自動製氷の氷の落ちる音はしますがそれ位です。冷蔵庫選びの参考になればと思います。
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